隨著我國餐飲行業(yè)的復(fù)蘇發(fā)展，線上線下融合趨勢增強(qiáng)，供應(yīng)鏈能力成為餐飲企業(yè)的核心能力，餐飲逐漸零售化、小面積化和品牌化。

就政策環(huán)境而言，中國中央、國務(wù)院圍繞著餐飲行業(yè)不斷完善食品安全責(zé)任體系、發(fā)展大眾餐飲服務(wù)，在餐飲經(jīng)營行為上加大了線上線下監(jiān)督力度，保證線上線下餐飲服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)，加強(qiáng)引導(dǎo)的同時(shí)強(qiáng)化監(jiān)督，提高餐飲質(zhì)量安全水平，釋放餐飲行業(yè)消費(fèi)潛力。

綜上所述，隨著消費(fèi)者對美食的追求，四川美食在各地受到廣泛的歡迎。本項(xiàng)目計(jì)劃在合肥地區(qū)開設(shè)“汪帥帥缽缽串串”連鎖店，將四川小吃帶給更多的消費(fèi)者。

項(xiàng)目名稱：安徽省缽缽雞品牌連鎖項(xiàng)目

項(xiàng)目地址：安徽省合肥市

項(xiàng)目概括：

本項(xiàng)目計(jì)劃在合肥市中心的繁華地段開設(shè)四川美食小吃連鎖店品牌【***缽缽串串】。

項(xiàng)目選址優(yōu)先考慮步行街，注重人流量。每家門店的面積約為8-10平方米。

本項(xiàng)目采取自主研發(fā)技術(shù)，注重產(chǎn)品品質(zhì)，配方采用三合一的方式。

項(xiàng)目運(yùn)營：

管理模式

采用統(tǒng)一的管理模式，包括員工培訓(xùn)、物料采購、門店裝修等方面。

營銷模式

通過線上和線下多渠道進(jìn)行品牌推廣，如社交媒體、廣告投放、口碑營銷等。

經(jīng)營模式

以直營店為基礎(chǔ)，逐步發(fā)展加盟店，實(shí)現(xiàn)品牌擴(kuò)張。

項(xiàng)目盈利：本項(xiàng)目主要盈利來源于門店的食品銷售、外賣服務(wù)以及品牌加盟費(fèi)等，毛利潤在40%左右。同時(shí)，項(xiàng)目通過統(tǒng)一采購、標(biāo)準(zhǔn)化制作等方式降低成本，提高盈利能力。

項(xiàng)目進(jìn)展：

目前，項(xiàng)目已經(jīng)成功注冊了項(xiàng)目商標(biāo)，品牌名稱確定為“***缽缽串串”。商標(biāo)的頭像部分已經(jīng)通過審批，而名字部分正在進(jìn)行二審階段。

在產(chǎn)品研發(fā)方面，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)順利完成了美食配方的研發(fā)工作。通過精心的調(diào)試和改進(jìn)，成功研發(fā)出了具有獨(dú)特口感和風(fēng)味的四川美食缽缽雞。

項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在之前曾成功經(jīng)營一家缽缽雞門店，積累了豐富的門店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。該門店的平均月營收達(dá)到18萬元左右，顯示出產(chǎn)品在市場上的受歡迎程度和盈利能力。

1.配方優(yōu)勢：

本項(xiàng)目以四川美食缽缽雞為主打產(chǎn)品，擁有獨(dú)特的配方。配方經(jīng)過精心研發(fā)，結(jié)合了傳統(tǒng)四川小吃與現(xiàn)代烹飪技術(shù)，口感鮮美、風(fēng)味獨(dú)特。與市面上的其他四川小吃相比，本產(chǎn)品具有更濃郁的口感和更豐富的層次感，能夠吸引更多的消費(fèi)者。

2.生產(chǎn)優(yōu)勢：

在生產(chǎn)方面，注重標(biāo)準(zhǔn)化和流程化操作。通過制定詳細(xì)的生產(chǎn)流程和操作規(guī)范，確保每一步操作都符合標(biāo)準(zhǔn)，從而保證產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。

3.管理優(yōu)勢：

通過建立完善的管理體系和培訓(xùn)機(jī)制，提高員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。同時(shí)，項(xiàng)目注重品牌建設(shè)和營銷推廣，通過線上和線下的多渠道宣傳，提高品牌知名度和美譽(yù)度。